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2分钟DIY港式马拉糕,松软酥香,一口一口都停不下来

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平时最喜欢吃的就是广式和港式的点心,十分的精致,光是看着就有食欲,简单朴素的【马拉糕】是我最爱吃的小点心之一,不仅是因为口感比蛋糕还要香甜松软,更是因为它做法简单,不碰面不和面,随吃随做,一点都不费事儿。 今天小九就教大家做【马拉糕】,红糖香味浓郁诱人,吃起来松软可口,还有点弹弹的糕体,一口一口停不下来!自己做真的很简单,比蒸发糕还容易,2分钟轻松学会,让您不出门就能尝到正宗广式茶楼的【红糖马拉糕】! 【需要的食材和配料】:面粉120克、纯牛奶100克、鸡蛋2克、酵母2克、红糖50克、植物油20克、泡打粉3克 【做法和步骤】: 1、碗中倒入100克纯牛奶、50克红糖、20克植物油、3颗鸡蛋、3克酵母粉,用筷子将它们搅拌均匀,要将红糖搅拌至完全融化,放在一旁备用; 2、往碗中过筛加入120克面粉,先倒入一半面粉(60克),搅拌均匀之后,再倒入剩下的一半面粉拌匀,最后加入一小勺(3克左右)泡打粉,再次拌匀即可; 3、准备一个平底容器, 提前垫上一层烘焙纸,这样可以防止面糊和容器相互粘连,蒸好之后容易脱模。将准备好的面糊倒入容器中,上下震荡几下容器,震出容器中的大气泡,然后放在室温下发酵30分钟。 4、锅中烧水,水开之后,将发酵好的面糊上锅蒸,盖上锅盖中火蒸30分钟,时间到后关火,继续焖上5分钟开盖,用筷子插进去试一下,如果没有面糊粘在筷子上,就说明【马拉糕】已经完全蒸好了,是不是比蒸馒头还简单! 面粉别只会做馒头面条了,简单几步就能在家做出好吃的广式小点心【马拉糕】,不管是当早餐还是当主食都十分合适,红糖香味浓郁诱人,比买的蛋糕还要松软可口,我每次在家做,孩子们都超级爱吃,喜欢的朋友快点在家试试吧! 【需要注意的细节】:1、牛奶和鸡蛋如果是刚从冰箱中取出来的,需要放在室温下回温一会儿,温度太低会影响酵母的发酵; 2、马拉糕上锅蒸的时候,最后盖上一层湿布或者盖子,这样可以防止水滴进马拉糕中,影响成品的口感。 3、泡打粉可加可不加,如果不加泡打粉,多发酵半个小时就可以了。

家庭自制凉皮,简单易上手,味道比外面卖的还好吃

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说起这道腌萝卜干,总回想起儿时的记忆,儿时的味道。那时候妈妈每年的冬天都会腌上一大碗萝卜干,然后每顿吃饭的时候盛出一小盘来享用。那个时候我就觉得这辣辣脆脆的萝卜干真的是特美味,超级好吃。趁着父母不注意,不到吃饭的时候,我就会时不时的偷吃个一两口。 萝卜它分为青萝卜、红萝卜和白萝卜。我们这里青萝卜种植的比较广泛,青萝卜营养丰富,还可以消食下气、增加新陈代谢,促进肠道蠕动,清热解毒的作用。俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方。由此可见常吃萝卜对人的身体是很有好处的。 【香辣萝卜干】 所需食材如下: 青萝卜三根,盐适量,生抽两勺,糖适量,辣椒油两勺,辣椒粉适量,芝麻适量。 第一步:把青萝卜洗净,切成粗细相等的条,撒适量的盐,腌制30分钟以上,倒出多余的水分,把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干,这个是晾了三天的样子。 第二步:晾干的萝卜干,洗净去灰尘,放在一个大碗中,倒入水浸泡。这是我浸泡了3个小时的样子。 第三步:浸泡好的萝卜干挤干水分,放在大碗中,倒入生抽两勺。 第四步:盐适量,糖适量。 第五步:加入适量的辣椒粉和两勺辣椒油。 第六步:再加入适量的白芝麻。用手抓匀,多抓一会更入味。这样一盘美味的香辣萝卜干就做好啦! 小贴士:泡了三个小时的萝卜干,咸味已经很淡了,这时候需要尝试着加盐。泡萝卜的时候不要时间太短,萝卜不好嚼。也不能时间太长,没有嚼劲。所以泡的时间长短要根据自己口味尝试着来。

油炸花生米,多加1个鸡蛋喷香酥脆,超级好吃

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酒菜,喝酒时要吃的菜肴,多以小菜为主。好的下酒菜得符合两个条件,首先得耐吃,不能一人两筷子就吃完了;还得有味,吃到嘴里太过于平淡也是不行的。油炸花生米就是下酒菜的“三大神器”之一。 油炸花生米制作简单快速,吃起来酥脆可口,用来下酒再好不过,“酒迷瞪”们一把花生半斤酒是常有的事情,最简单的油炸花生米,只需将花生简单下入热油锅中炸酥脆即可,今天不做这种,来做一个更好吃的鸡蛋脆皮花生,只需要多加一个鸡蛋在里面,炸出来的花生外壳酥脆有鸡蛋的香味,花生也不容易炸糊,酥香可口,不管是平日里下酒,还是当作零食吃,都是一道挺不错的美味。 鸡蛋脆皮花生 所用食材:花生半斤、鸡蛋一个、玉米淀粉4勺,糖4勺,黑芝麻1勺、盐半勺。 第一步:花生需要冲洗一下,炸的时候更容易控制火候,不会炸糊掉。挑出漂浮在水面的空壳花生,捞出来控水。 第二步:花生放入碗中,加入一个鸡蛋,加入大约半勺的盐,可以去除鸡蛋的腥味,抓匀备用。 第三步:拌匀鸡蛋液的花生中加入4勺左右的干淀粉,使劲抓匀,会变的很黏。 第四步:油温4成热,筷子让里面慢慢的冒小泡泡,将处理好的花生放入中小火慢炸,注意用铲子将其散开,不要沾在一起。 第五步:炸好以后捞出控油,炒锅内5勺水,倒入4勺白糖,小火煮开将糖融化掉。 第六步:炸好的花生倒入锅中小火慢慢的翻炒,加入1勺黑芝麻,直到水分炒干,糖全部被吸收到花生上即可关火。放凉以后就可以吃了,非常好吃的一道鸡蛋脆皮花生。

酸奶吐司卷

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白吐司吃腻了,试试这个吐司卷,超简单,轻松3步搞定的快手早餐,低脂不怕胖。 吐司片3片、酸奶(浓稠的最好)3大勺、麦片(水果)3大勺、鸡蛋 1个、食用油适量 准备好材料,麦片也可以用新鲜水果代替 吐司片切去四边,用擀面杖擀薄 鸡蛋打散,酸奶麦片混合, 一大勺酸奶麦片放到吐司的一边,卷起来 在蛋液里滚一下,粘满蛋液,粘住接口 平底锅中小火加热,接口一面朝下煎至金黄,转到翻面各面都煎至金黄 简单快手,好吃

爆浆西多士

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上起床寻思着吃什么早餐好呢?嘿嘿……那就来个French Toast 西多士吧 做了两款口味的,花生酱夹心和芝士片夹心的 煎出来金黄金黄的,看着就欢喜 淋上一层炼奶 香脆酥软 甜而不腻 一口咬下去啧啧称奇的口感 真是停不下来的节奏耶~ 吐司面包4片、鸡蛋 1个、豆奶/牛奶适量、花生酱适量、芝士片1片、炼奶适量 材料准备:吐司、花生酱、芝士片、鸡蛋、豆奶、炼奶 吐司切去边缘 2制作夹心:一块涂上花生酱,一块放上芝士片(夹心随个人喜欢,果酱,酸奶等都行),然后再各自盖上一块吐司,十字刀切成四小方块。 鸡蛋打散,勺上4-5小勺的豆奶,小方块吐司放入,均匀裹上一层蛋奶液。 热锅,倒入些许油,小火,把吐司块放入慢火煎 切成这样的小方块比较好,容易翻面。嘿嘿……我用筷子夹着小方块,把四个小边缘都煎了一遍 啦啦啦~金黄金黄的就可以装盘啦,欧耶~ 淋上炼奶~撒点玫瑰花瓣,食欲满满~ 外脆内软,甜而不腻,早餐,下午茶来上一份,配上被咖啡,真是幸福感爆棚啦~哈哈…… 芝士夹心哒